Организованный график — это основа стабильной кухни. Когда повара понимают, что и когда им делать, работа идёт быстрее, спокойнее и чище. Поэтому вопрос о том, […] Читать далее
Рубрика: Навыки
Работа на потоке — один из самых сложных навыков в профессии повара. Когда кухня загружена, заказы поступают один за другим, а времени на подготовку или […] Читать далее
Оформление блюда — это язык, которым повар общается со своим гостем. Даже самое вкусное блюдо теряет часть впечатления, если подано неаккуратно или без характера. Поэтому […] Читать далее
Работа на кухне связана с рисками, о которых часто забывают, особенно новички. Острые ножи, горячие поверхности, кипящее масло, влажный пол и высокая скорость процесса — […] Читать далее
Стабилизация — одна из самых важных технологий в мобильной фотографии. Она помогает сглаживать дрожание рук, компенсировать движение и сохранять резкость в условиях, когда фотоаппарат или […] Читать далее
Фокус — это основа выразительной мобильной фотографии. Именно он определяет, что будет главным в кадре и куда зритель направит взгляд. Уже в первом абзаце важно […] Читать далее
Функция HDR давно стала стандартом в мобильных камерах и помогает смартфону работать с яркими и тёмными участками кадра. Но важно уточнить с самого начала: несмотря […] Читать далее
Режим Pro на смартфоне кажется сложным только на первый взгляд. На самом деле это один из самых удобных инструментов мобильной фотографии, который открывает возможности, недоступные […] Читать далее
Автоматический режим кажется удобным инструментом: смартфон сам регулирует экспозицию, баланс белого, фокус и даже контраст. Но уже в первом абзаце важно уточнить, почему автоматический режим […] Читать далее